Je crois ne pas avoir très bien compris dans quelle mesure | Leava.fr

Anthony, Vendredi 05 juillet 2019

Chalom Rav,

Je crois ne pas avoir très bien compris dans quelle mesure est-il permis de mettre un plat liquide avant Chabbat sur la plata.

Je m'explique :

La plata étant considéré comme un plat recouvert, on peut mettre n'importe quel type d'aliment solide, liquide, cru, mi-cuit, froid, etc avant Chabbat (lois de Chehiya).
Mais dans cette réponse, vous expliquez qu'il faut que le plat liquide soit déjà à ébullition (plus de 80 degrés) avant l'entrée du Chabbat pour pouvoir s'en servir pendant Chabbat car s'il n'est pas arrivé à ébullition avant, le fait d'en prendre pendant Chabbat peut augmenter la chaleur et donc bichoul (car liquide considéré non-cuit).
- Mais alors cela va à l'encontre du principe de chehiya dans lequel on peut mettre n'importe quel type de plat (froid et liquide notamment) sur la plata avant Chabbat ?
Plus encore, si je veux ma dafina pour Samedi midi, étant donné que c'est un plat liquide je dois faire en sorte qu'elle arrive à ébullition avant l'entrée du Chabbat sur la plata ?
- Je n'ai pas moyen de la mettre à froid sur ma plata Vendredi soir et de programmer la minuterie pour qu'elle cuise la nuit de Vendredi pour l'avoir Samedi matin ?

Je vous remercie.

Rav Ron Chaya, Vendredi 05 juillet 2019

Chalom Anthony,

Du point de vue des lois de chéhïya, il n’y aucun problème à mettre un liquide qui n'est pas arrivé à 80 degrés sur la plata avant Chabbat.
Le problème, c'est de s’en servir et de le laisser sur le plata, comme c'est le cas avec le koum-koum.

Dans les autres cas, tels que la Daf autres plats qu'on a mis sur la Plata,
- d’habitude on les retire complètement de la Plata,
  et ensuite on s'en sert.
Dans le cas du koum-koum,
- étant donné que nous laissons l’eau sur la source de chaleur et qu’on en prend une partie,
  - donc forcément par cela nous provoquons une cuisson supplémentaire :
    - Il y a moins d'eau pour la même quantité d’énergie,
      la chaleur de l’eau augmentera et cela provoquera une cuisson.